Alle diese Komponenten gewährleisten ein tierschutzgerechtes Betäuben der Tiere, damit eine Fleischqualität als Ergebnis erreicht wird, die die meisten Standards weit übertrifft. Das schlachtfrische Fleisch bleibt aufgrund des hervorragenden pH1-Wertes hin sichtlich der Reifung und Haltbarkeit qualitativ hochwertig.
Alle Stationen vom Stall, Zutrieb, Betäubung, Stechen, Vorreinigeun, Enthaarung, Endreinigung, Plattentisch, Flammofen, Afterfreischnedung, Darmentnahme, Fleischuntersuchung, Nachtrimmung bis hin über die Innereibearbeitung ins Kühlhaus sind Teil eines bewährten, ganzheitlich abgestimmten Systems modernster Lohnschlachtung. Der gesamte Betriebsablauf wird mit 16 Kameras Tag und Nacht überwacht.
