Die Zukunft hat hier bereits begonnen. Das Fleischzentrum Hof hat zusammen mit dem internationalen Marktführer hochmoderner Schlachttechnik, der Firma MPS, eine CO2 Betäubungsanlage eingebaut, die mit einer automatischen Zuführung zur Betäubung, für ein hohes Niveau des Wohlbefindens der Tiere vor dem Schlachtprozess sorgt.
Dieses Pilotprojekt, “moderne Zuführung zur Betäubung”, das einen Quantensprung im tierschutzgerechten Handling von Schlachtschweinen darstellt, war dem Bundesministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz eine bedeutende finanzielle Förderung wert. Überdies wird das Projekt im Rahmen einer Doktorarbeit von der Bundesanstalt für Ernährung gefördert.
Alle angewandten Verfahren dieses EG-Schlachtbetriebes entsprechen den neuesten Erkenntnissen der Fleischbranche.
Samson
CO2 Betäubungsanlage Typ Hof Das Pilotprojekt ermöglicht den computergesteuerten Ablauf der Betäubung und garantiert die Einhaltung aller Vorschriften in Bezug auf Betäubungszeit, Gaskonzentration usw..
Prinzipien beim Umgang der Tiere vor der Schlachtung & Fleischqualität
Nicht alleine das Betäubungsverfahren, sondern vielmehr die Qualität der Betäubung bestimmt die Fleischqualität. Insbesondere die tierschutzgerechte Behandlung der Tiere vor der Schlachtung, das Training des Personals sowie der Entwurf der Stallung und des Treibganges sind wesentliche Faktoren für das Wohlbefinden der Schweine und die damit verbundene Fleischqualität.